|
|
Catalaanse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 kippenpoten
* 2 uien
* 2 teentjes knoflook
* 4 eetl. olie
* 2 eetl. bloem
* 1 eetl. paprikapoeder
* 1 rode paprika
* 1 blikje tomatenpuree
* 200 g. gepelde tomaten
* 1/4 l. kippenbouillon
* 1 glas rode wijn
* 200 g. chorizo (in plakjes van 1/2 cm. dik)
* 200 g. olijven
Voorbereiding:
* Hak de uien en knoflook fijn.
* Snijd de paprika in reepjes of blokjes.
* Halveer de plakjes chorizo.
* Snijd de gepelde tomaten in blokjes.
Bereidingswijze:
* Verhit de olie in een pan en bak de kippenpoten hierin aan.
* Haal de kip uit de pan en bak in het vet de ui en knoflook glazig.
* Voeg de bloem en het paprikapoeder toe en bak dit even mee.
* Voeg de tomatenpuree toe en bak deze ook even mee.
* Blus het geheel af met de bouillon en de wijn.
* Doe de kippenpoten in de pan en laat deze ca. 20 min. stoven op een zacht vuurtje.
* Voeg vervolgens de paprikareepjes/blokjes, olijven en chorizo toe.
* Laat het gerecht nog ca. 15 min. stoven voordat het opgediend kan worden.
|
|
|